米粉是什麼意思,米粉的解釋,米粉的反義詞近義詞,米粉的意思,米粉的英文翻譯

1.用大米磨製成的粉
2.米麵條。用大米先磨成漿，濾水撮成團，再做成細條，可煮食

1. 米磨成的粉。亦泛指某些穀物磨成的粉。古時亦用作化妝品。

   北魏 賈思勰 《齊民要術·種紅藍花梔子》：“作米粉法：粱米第一，粟米第二。”《急就篇》卷三“芬薰脂粉膏澤筩” 唐 顏師古 註：“粉，謂鉛粉及米粉，皆以傅面取光潔也。”

2. 大米加水磨成漿，過濾後弄成團，然後製成細條，可煮食。

米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，乾炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或乾炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和乾米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。關於米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似麵條... 更多→ 米粉

Rice noodles