秈稻碾出的米，粘性小
我國水稻的一個品種。 稻株比粳稻稍高，分櫱力較強，但稈軟易倒伏，較不耐肥。米粒細長，黏性小而脹性大。主要分布於 華南 及 淮河 以南地區。
指秈米。其色雪白如霜，故稱。
1.同“秈粟”。 2.粟之不黏者。