白酒 [bái jiǔ]
[白酒]基本解釋
中國通常用大米、高粱等通過釀造和蒸餾所得的一種烈酒
[白酒]詳細解釋
古代酒分清酒、白酒兩種。見《禮記·內則》。
《太平御覽》卷八四四引 三國 魏 魚豢 《魏略》：“ 太祖 時禁酒，而人竊飲之。故難言酒，以白酒為賢人，清酒為聖人。”
泛稱美酒。
南朝 梁武帝 《子夜四時歌·夏歌》：“玉盤著朱李，金杯盛白酒。” 唐 李白 《南陵別兒童入京》詩：“白酒初熟山中歸，黃鷄啄黍秋正肥。” 宋 蘇軾 《廣陵會三同舍》詩之一：“ 廣陵 三日飲，相對怳如夢；況逢賢主人，白酒撥春瓮。”
特指燒酒。又稱白乾。
《花城》1981年第2期：“﹝ 方玫 ﹞又在小賣店買了幾個罐頭，幾瓶白酒，非要大家在剛剛修好的新房裡吃一頓晚飯不可。”
[白酒]百科解釋
白酒（Baijiu）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，其白酒產... 更多→ 白酒
[白酒]英文翻譯
Spirit