環餅 [huán bǐng]
[環餅]基本解釋
一種環釧形的油炸麵食，又稱饊子。
[環餅]詳細解釋
一種環釧形的油炸麵食，又稱饊子。
北魏 賈思勰 《齊民要術·餅法》：“細環餅、截餅：皆須以蜜調水溲麪；若無蜜，煮棗取汁；牛羊脂膏亦得；用牛羊乳亦好，令餅美脆。”《初學記》卷二六引 晉 盧諶 《祭法》：“夏祠別用乳餅，冬祠用環餅也。” 宋 莊季裕 《雞肋編》卷上：“食物中有饊子，又名環餅。或曰：即古之寒具也。” 明 李時珍 《本草綱目·穀部·寒具》：“環餅，象環釧形也。”
[環餅]百科解釋
環餅是回族的一種小吃，用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然後反覆揉壓，搓成粗條，捻成麵團，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環狀物放入油鍋炸至棕黃色即成。在寧夏各地，每逢節日喜慶，回族婦女同胞便各顯身手，做出圖形各異的多種饊子，點綴節日氣氛。如今，在許多飯店和早點鋪或菜市場上，饊子也以已成為常見食品，隨時可以買到。 更多→ 環餅
[環餅]英文翻譯
Ring Cake