玫瑰餅 [méi guī bǐng]
[玫瑰餅]基本解釋
以玫瑰花作配料製成的餅。
[玫瑰餅]詳細解釋
以玫瑰花作配料製成的餅。
清 富察敦崇 《燕京歲時記·榆錢糕》：“三月榆初錢時，採而蒸之，合以糖麪，謂之榆錢糕。四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。” 清 翟灝 《通俗編·草木》：“玫瑰餅：《夢粱録》：徘徊花即玫瑰，貴官家以花片製作餅兒供送。”
[玫瑰餅]百科解釋
玫瑰餅是一種糖餡、酥皮的老北京特色傳統名點。其做法是，要用妙峰山的鮮玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗淨後，通過醃製，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒，再用富強粉合成的麵團，與發酵後的麵團，分層摺疊後做皮，將餡兒包好，按扁，成圓餅形，上印“玫瑰細餅”四字及鮮花圖案。再經過烘爐烤制，玫瑰餅就做成了。藤蘿餅的做法與玫瑰餅大致相同，只不過藤蘿花不用買，各糕點鋪都在後院種有藤蘿，可以隨用隨采。玫瑰餅香味濃厚，藤蘿餅味淡清香，各具特色。 更多→ 玫瑰餅
[玫瑰餅]英文翻譯
Rose Cake