燖

• 拼 音xún 
• 部 首火
• 筆 畫16
• 五 筆OVAF

1.用火燒熟。

2.古代祭祀用的煮得半熟的肉：“祭禮有腥、～、熟三獻。”

3.方言，用開水燙後去毛：揚湯～毛。鴨毛不～不淨。

〈動〉

1. 把已宰殺的豬或雞等用熱水燙後去掉毛

   揚湯燖毛,毛須彌聚。——晁補之《豬齒臼化佛贊》

2. 又如:燖毛;燖雞

3. 古代祭祀用肉,沉於湯中使半熟;也泛指煮肉

   祭禮有腥、燖、熟三獻。——宋· 沈括《夢溪筆談》

用火燒熟。 古代祭祀用的煮得半熟的肉：“祭禮有腥、～、熟三獻。”方言，用開水燙後去毛：揚湯～毛。鴨毛不～不淨。 更多→ 燖

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