[ jiān fèi ]
沸騰。
《韓非子·備內》：“今夫水之勝火亦明矣，然而釜鬵間之，水煎沸竭盡其上，而火得熾盛焚其下，水失其所以勝者矣。” 南朝 梁 任昉 《述異記》卷上：“ 羊山 上有燃石……以水沃之，便如煎沸，其上可炊烹。” 唐 劉恂 《嶺表錄異》卷上：“鏇下生魚肉及蔥韭齏葅醃之類，頃刻即熟，而終席煎沸。”
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Fried boiling