火候 [huǒ hou]
[火候]基本解釋
1.燒火的火力強弱和時間長短
2.比喻修養的程度
3.比喻關健時刻
[火候]詳細解釋
烹飪時火力的強弱和時間的長短。
唐 段成式 《酉陽雜俎·酒食》：“ 貞元 中，有一將軍家出飯食，每説物無不堪喫，惟在火候，善均五味。” 宋 蘇軾 《豬肉頌》：“待他自熟莫催他，火候足時他自美。” 明 沉德符 《野獲編·士人·金華二名士》：“﹝ 吳少君 ﹞孤介有潔癖……炊飯擇好米，自視火候。” 葉聖陶 《未厭集·小病》：“口味鹹淡，火候文烈，只要經她的手，便剛好恰當，最合適於我。”
指方士煉丹的功候。
唐 白居易 《天壇峰下贈杜錄事》詩：“河車九轉宜精鍊，火候三年在好看。” 元 史九敬先 《莊周夢》第二折：“汞鉛丹灶，能平善消，火候最難調。”《西遊記》第七回：“真箇光陰迅速，不覺七七四十九日， 老君 的火候俱全。”
比喻道德、學問、技藝等修養工夫的成熟。
清 黃宗羲 《＜錢退山詩文＞序》：“以才識涵濡藴蓄，更當俟之以火候。”《儒林外史》第三回：“本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定發達。” 楊朔 《黃海日出》：“她們四發四中，摧毀了四輛坦克靶，武藝可算練到火候。”
比喻緊要的時機。
《孽海花》第三十回：“ 三兒 暗忖那話兒來了，但是我不可鹵莽，便把心事露出，火候還沒有熟呢。” 魯迅 《偽自由書·後記》：“現在，聽說已到組織團體的火候了。”
[火候]百科解釋
火候，是菜餚烹調過程中，所用的火力大小和時間長短。 更多→ 火候
[火候]英文翻譯
The heat