油豆腐 [yóu dòu fǔ]
[油豆腐]基本解釋
一種豆制食品。豆腐經油炸而成。
[油豆腐]詳細解釋
一種豆制食品。豆腐經油炸而成。
魯迅 《彷徨·在酒樓上》：“酒味很純正；油豆腐也煮得十分好。” 洪深 《香稻米》第一幕：“ 荷香 的娘，端了三個碟子來，一碟豆腐乾，一碟百葉，一碟油豆腐。”
[油豆腐]百科解釋
油豆腐是一道特色傳統名菜，以廣東羅定市最知名。油豆腐在北方稱之為豆腐泡；南方稱之為油豆腐。作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐富含優質蛋白、多種胺基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。 更多→ 油豆腐
[油豆腐]英文翻譯
Oily bean curd