從湖水鹽池中製取的一種食鹽
從鹹水湖採取的鹽，成分和海鹽相同。我國西北各地和 山西省 、 內蒙古自治區 等地出產很多。古時墾地為畦，引含鹽分的池水沃之，稱作種鹽，水耗則鹽成，即為池鹽。
《宋史·食貨志下三》：“自 元昊 反，聚兵西鄙，並邊入中芻粟者寡。縣官急於兵食，調發不足，因聽入中芻粟……予券償以池鹽。”
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lake salt