抓飯是什麼意思,抓飯的解釋,抓飯的反義詞近義詞,抓飯的意思,抓飯的英文翻譯

維吾爾 等族人民最喜愛的飯食之一。維吾爾語稱朴勞。用大米和羊肉、羊油、胡蘿蔔、葡萄乾等燜熟，淨手抓食，故稱。

1. 維吾爾 等族人民最喜愛的飯食之一。維吾爾語稱朴勞。用大米和羊肉、羊油、胡蘿蔔、葡萄乾等燜熟，淨手抓食，故稱。

   郭沫若 《蘇聯紀行·七月十五日》：“包餃食畢，重整席面，又有抓飯，以大盤盛出……主人以手抓而食之，客則侑以刀叉。”

抓飯是中亞、西亞地區的菜品，維吾爾語稱坡羅（polo）阿富汗語稱帛琉（palaw），土耳其語稱皮拉夫（pilav），在我國新疆主要流傳於維吾爾、哈薩克、烏茲別克等民族中。主要的原料是新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油略炸，然後再放洋蔥和胡蘿蔔在鍋里炒，並酌情放鹽加水。等二十分鐘食材軟化後，再把洗泡好的大米放入鍋內，碼好後不要攪動，四十分鐘後，抓飯即熟。適時將鍋內的所有食材徹底翻動攪拌均勻，佐以涼拌菜即可食用。做熟的抓飯油亮生輝，味香可口。在新疆迎客都把抓飯視為上等美餐。新疆本地的正宗抓飯一般是不放孜然粉、山楂、醬油的，而清真菜餚更是不能放含酒精的料酒的。不過... 更多→ 抓飯

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