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指膾、炙等佳肴。

1. 指膾、炙等佳肴。

   唐 王維 《晦日游大理韋卿城南別業》詩之三：“彫胡先晨炊，庖膾亦云至。”

淮人多食蛙者作詩示意淮人為水族，皰膾亦已巧。田間有鳴雞，性命得自保。吳人口垂涎，捕取窮浩渺。於吳產或多，於淮求則少。要之業境會，食債良自繞。予也家淮南，游吳嘗草草。平生下箸處，但覺皆羊棗。不論赤鯶公，亦及長須老。何況鼓吹部，可作鐘鼎寶。世間多空中，所見徒有表。至美不外示，魚鱉豈皆好。君看十月鶉，羽翼甚輕矯。變化須臾間，不念舊池沼。食鶉乃無言，食蛙或顰愀。鶉蛙等無二，妄想自顛倒。舌根無盡期，所得在一飽。哀哉南路徐，食方說燖焰。但俱供芋羹，不必著錦襖。較之食瘡痂，豈但能稍稍。 更多→ 庖膾

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