奶油 [nǎi yóu]
[奶油]基本解釋
牛乳的淡黃色部分，含有18%到大約40%的白脫脂肪，在靜置時上浮到表面或用離心法分離出來
[奶油]詳細解釋
從牛奶中提取的半固體食用脂肪。
清曾祺 《晚飯後的故事》：“他的感情是平穩的、柔軟的、滑潤的，像一塊奶油。”
[奶油]百科解釋
奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程式中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。飼養於天然牧場的奶牛所食用的牧草通常含有一些類胡蘿蔔素類色素，這使得產自它們的奶油由一些淡淡的黃色，味道和質感都比較濃，而用途主要是作為蛋糕的裝飾、或成為麵包的餡料(見奶油包)。另有一種主要飼餵... 更多→ 奶油
[奶油]英文翻譯
cream