烹調時遇黏稠物質不易粘底的炊具。鍋內塗覆一層耐炊事溫度不軟化而臨界表面張力摩擦係數小的材料，如氟塑膠。但氟塑膠的硬度較金屬低，如接觸金屬較易劃損，一般以硬度較低的木製鏟烹調。
不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗層，常見的，不粘性能最好的有特氟龍（特富龍）塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。 更多→ 不粘鍋
Non-stick cookware